冰箱储存有时间限制 |
| 编辑：哈尔滨捷迅家电维修中心 时间：2013/07/08 字号:大 中 小 |
| 摘要：冰箱储存有时间限制 |
| 这里说的健康冰箱是指现在市场上比较流行的抑菌、保鲜冰箱。这种冰箱的特点是不仅可以很好地维持食物的新鲜程度，同时还可有效杀菌，保证食物的存储安全。但是不要以为购入这样一款冰箱就可以高枕无忧了。 中国疾病控制中心营养与食品安全所专家何梅表示，不管什么样的冰箱对食物的储存都有时间限制。如生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，加上本身的酶，常温下非常容易腐败变质，因此需要低温冷冻保存，储存温度一般以-10℃至-18℃为宜。肉在家用冰箱中储藏也会发生一些缓慢的变化，变成所谓的橡皮肉，因此生鲜肉的储藏期一般不应超过半年。 储存蔬菜最好不要洗。因为清洗虽然可除去大部分微生物，但仍会有相当的微生物残留。而清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，为微生物的入侵打开方便之门。 水果的存放应对热带水果和温带水果区别对待。温带水果如苹果、梨等可在冰箱中保存，但热带水果不能在冰箱中保存，以防发生冻伤，可在稍低于水果的生长温度下储藏。 在储存剩饭剩菜时，要将剩饭剩菜用保鲜膜封好后在冰箱中存放。冷藏时要注意生熟分开存放，在不能分开时．也要将熟食或剩饭剩菜放在上面。 |
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